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La salle à manger
à l'AKTIV & SPA HOTEL Alpenrose à Schruns
La salle à manger est un monde en soi.
Il y a beaucoup de gens dans le monde qui n'ont jamais eu la possibilité de poursuivre la carrière que vous souhaitez. Je ne suis pas l'un d'entre eux. J'aime ce que je fais et mon parcours culinaire m'a donné la chance de faire de ma passion un métier. Je poursuis mes rêves culinaires avec dévouement et j'ai hâte de partager ma passion avec d'autres et de la concrétiser dans mon restaurant, la "Esszimmer by Emanuel Ganahl".
Proche & personnel..... LA PHILOSOPHIE
Dans la salle à manger d'Emanuel Ganahl, l'art culinaire alpin et les classiques internationaux d'une interprétation moderne se fondent en une aventure unique.
Son thème principal est la nouvelle interprétation des sushis à la manière de Muntafuner.
EMANUEL
La formation et l'expérience
"Je nourris une passion de toute une vie pour la cuisine, qui s'est allumée pendant mon enfance. Au cours de mon voyage culinaire, j'ai appris à connaître et à apprécier la diversité des styles et des techniques de cuisine dans plus de 20 pays du monde. J'ai été particulièrement inspiré par mon séjour au Japon, où j'ai découvert et approfondi mon amour profond pour l'art du sushi. Mon parcours professionnel a débuté à Gaschurn, où j'ai commencé ma carrière en tant que cuisinier. Depuis, j'ai eu le privilège d'apprendre auprès de nombreux professionnels hautement qualifiés dans le monde entier".
LE LIEU | L'EMPLACEMENT
Alpenrose
Le restaurant Alpenrose se caractérise par une atmosphère charmante et accueillante. Il offre une ambiance unique, inspirée de l'environnement alpin, qui donne aux hôtes un sentiment de chaleur et d'hospitalité.
